日本テレビで大好評放送中の
「カミングアウトバラエティ!!秘密のケンミンSHOW☆」
長崎県の秘密は何!?
このサイトではこれまでの放送内容一部と
今後放送される情報も随時更新していきます!!

他県民のヒミツはコチラ!
最近の記事

2011年04月28日

「酢豚の事をスーパイコと言ったら長崎県民!?」


酢豚と言えば中華料理の大定番。そんな酢豚を長崎県民はスーパイコと言うんだそうです!!

街中で調査してもみんな「スーパイコ」と言っていました。中国語かと思って調べてみたところ、酢豚は「グゥーラオロウ」「タンツゥーロウ」となっており、スーパイコは中国語でもないもよう。

中華料理店店主の黄さんに聞いたところ、スーパイコは和製中国語なんだそう。
タンツゥーパイグゥー(糖酢排骨)という揚げた豚の骨付き肉に甘酢を絡ませた料理があり、豚肉や甘酢を使っている点が似ていることから酢豚と混同し、タン(糖)がとれて、ツゥーパイグゥー⇒ツーパイコ⇒スーパイコと変化していったようです。

その後長崎ではツーパイコという名前が定着していったようです。学校給食の献立にも「スーパイコ」と記載されていました。


そのほかに紹介されていた言葉はコチラ!

服を履く ⇒ 服を着る(沖縄県)
なまかわする ⇒ 怠ける(岐阜県)
机をかく ⇒ 机を運ぶ(奈良県)
たろひ ⇒ つらら(宮城県)
あさぶら ⇒ 草履(三重県)
かんぴんたん ⇒ 干からびたもの(三重県)



〜2011/4/28放送 秘密のケンミンSHOW より〜
posted by させぼん at 22:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ケンミンの見抜き方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月04日

長崎県平戸市の激甘スイーツ


長崎県と言えば、知る人ぞ知る元祖スイーツ王国。ご存じカステラや、雛祭りの桃カステラ、シースケーキ、ミルクセーキなどがあります。

そしてまださらに甘いお菓子があるとのこと。その名はカスドース!!

作り方は、カステラを一口大に切って卵黄だけの溶き卵の中に投下して卵でコーティング。次に水1Lに対して5キロの砂糖の割合で砂糖水を作って火にかけ、先ほどのカステラを投入!そしてさらにグラニュー糖の中に入れてまぶして完成!

1550年にポルトガル船が来航した時入ってきたカステラは、今のように柔らかいものではなく保存食としての水分少なめの固いカステラだったんだそう。それを柔らかくするためにこのようなお菓子が作られたそうです。

ドースはポルトガル語で「甘い」という意味なんだそう。なんと一つのカスドースに角砂糖約9個分と同等のお砂糖を使用しているそうです。

→ 平戸蔦谷HP






〜2011/3/3放送 秘密のケンミンSHOW より〜
posted by させぼん at 16:02| Comment(0) | TrackBack(0) | ケンミン激甘スイーツ祭 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月24日

2010B-1グランプリ☆小浜ちゃんぽん・大村あま辛まっ黒!カレー


ケンミンSHOWがしばらくお休みなので、9月18日と19日に神奈川県厚木市で行われたB-1グランプリについて更新します!!

長崎県からは2団体の出展!!


まず1品目!!

料理名:小浜ちゃんぽん
団体名:小浜ちゃんぽん愛好会

小浜ちゃんぽんは、オバマ大統領でブレイクした長崎県小浜温泉の名物料理です。
長崎ちゃんぽんとはまったく異なり、あっさりスープで具沢山、そのうえ極太麺なのが特徴のちゃんぽんです。

ホームページ:http://www.city.unzen.nagasaki.jp/info/prev.asp?fol_id=5603




それでは2品目です。

料理名:大村あま辛まっ黒!カレー
団体名:大村あま辛カレーうまか隊!

大村市特有の黒土を黒いカレールーに見立て「長崎街道=シュガー(砂糖)ロード→甘い」と「天正遣欧使節四少年=スパイス→から辛い」をキーワードとして開発された、大村の地(黒土)で育つ野菜やフルーツをふんだんに使用したまちおこしご当地カレー。
口に入れた瞬間!フルーティーな甘さが広がり、あとから追いかけて来るように、スパイシーな辛さが交わり、口の中で「フルーティーな甘さ」「スパイシーな辛さ」を繰り返す、一度口にするとクセになる絶妙な味わいです。
黒色のカレールは、いかスミ等のアレルギーの心配されるものは使用せず、体内のデトックス効果等が期待される、体にやさしい竹炭粉を使って、地元特有の「黒土」をイメージしている。


ホームページ:http://umakatai.o-size.net/




posted by させぼん at 07:58| Comment(0) | TrackBack(0) | おまけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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